Le poivre noir de Patagonie se trouve là où son nom l'indique - la Patagonie, la Patagonie occidentale du Chili pour etre précis.
Ce poivre, qui appartient au groupe botanique Drimys provient d'un arbre sacré des Indiens Mapuche.
La plante est utilisée depuis des centaines d'années, les feuilles et l'écorce étaient utilisées par la civilisation locale pour la phytothérapie et les cérémonies, les marins l'utilisaient comme source de vitamine c.
La plante arbustive peut atteindre 20 mètres de hauteur avec l'écorce ayant un goût similaire à la cannelle, la fleur sent le jasmin avec des baies violettes mûres récoltées entre mars et mai
L'espèce Drimys Shrub Trees (qui comprend également du poivre de Tasmanie) se caractérise par un effet engourdissant avec une saveur épicée forte venant après un certain temps avec une texture de riz soufflé
Convient plus à un boryage au mortier, se marie très bien avec les plats de gibier et de poulet, parfait sur l'ananas
Produit au Chili
Conditionné en Unité qui manipule - MOUTARDE - CÉLERI - SÉSAME
