Assam est une région de l'Inde connue pour son thé ainsi que de nombreuses autres épices, l'état du nord a été une grande zone de croissance, le poivre d'Assam se trouve cependant à l'état sauvage.
Il est étonnant pour sa forme de mûre mais il s'agit bien d'un poivre avec un léger effet anesthésiant et une sensation de picotement chevauchée de saveurs fumées sucrées.
Peut être utilisé avec tout ce que vous aimez mais convient particulièrement aux viandes bien grillées sur vos BBQ.
Cultivé dans l'Assam, en Inde.
