{"product_id":"carvi-en-graines-ingredient-culinaire-sec-100-naturel-rubnco","title":"Carvi en graines – Ingrédient culinaire sec 100 % naturel","description":"\u003ch3 data-start=\"136\" data-end=\"220\"\u003eCarvi en graines – Un aromate précis, entre fraîcheur citronnée et note anisée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"221\" data-end=\"667\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"224\" data-end=\"233\"\u003ecarvi\u003c\/strong\u003e est un ingrédient sec mono-ingrédient à la personnalité très lisible : une aromatique \u003cstrong data-start=\"320\" data-end=\"333\"\u003ecitronnée\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"337\" data-end=\"358\"\u003elégèrement anisée\u003c\/strong\u003e, idéale pour structurer un plat sans le charger. Il est aussi souvent confondu avec le cumin et peut être appelé \u003cstrong data-start=\"472\" data-end=\"494\"\u003e« cumin des prés »\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"533\" data-end=\"536\"\u003ePensé comme \u003cstrong data-start=\"548\" data-end=\"581\"\u003eoutil de construction du goût\u003c\/strong\u003e, il apporte relief, fraîcheur et longueur en bouche, aussi bien en cuisine qu’au BBQ.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"669\" data-end=\"672\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"674\" data-end=\"701\"\u003eQualité \u0026amp; préparation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"702\" data-end=\"965\"\u003eLe carvi est proposé \u003cstrong data-start=\"723\" data-end=\"737\"\u003een graines\u003c\/strong\u003e : un format technique qui permet de moduler l’intensité (entier, concassé, infusé). Le séchage garantit une bonne stabilité aromatique, et la graine entière conserve mieux ses composés volatils jusqu’au moment de l’utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"967\" data-end=\"1151\"\u003e\n\u003cli data-start=\"967\" data-end=\"1008\"\u003e\n\u003cp data-start=\"969\" data-end=\"1008\"\u003eMono-ingrédient : \u003cstrong data-start=\"987\" data-end=\"1006\"\u003ecarvi (graines)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1009\" data-end=\"1043\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1011\" data-end=\"1043\"\u003eFormat sec, stable et régulier\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1044\" data-end=\"1100\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1046\" data-end=\"1100\"\u003eExpression aromatique progressive selon l’activation\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1101\" data-end=\"1151\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1103\" data-end=\"1151\"\u003eConditionnement soigné pour préserver les arômes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1153\" data-end=\"1156\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1158\" data-end=\"1196\"\u003eUsages concrets en cuisine \u0026amp; BBQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1197\" data-end=\"1256\"\u003eLe carvi en graines est particulièrement pertinent pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1257\" data-end=\"1690\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1257\" data-end=\"1344\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1259\" data-end=\"1344\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1259\" data-end=\"1270\"\u003eLégumes\u003c\/strong\u003e : choux, carottes, pommes de terre, betteraves (rôtis, poêlés, grillés)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1345\" data-end=\"1435\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1347\" data-end=\"1435\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1347\" data-end=\"1365\"\u003ePains et pâtes\u003c\/strong\u003e : pâtes à pain, crackers, focaccia (graines entières ou concassées)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1436\" data-end=\"1517\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1438\" data-end=\"1517\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1438\" data-end=\"1450\"\u003ePoissons\u003c\/strong\u003e : poissons fermes, papillotes, marinades (usage léger et précis)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1518\" data-end=\"1609\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1520\" data-end=\"1609\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1520\" data-end=\"1540\"\u003ePorc \u0026amp; volailles\u003c\/strong\u003e : cuisson douce, plancha, grillades (en rub maison ou en marinade)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1610\" data-end=\"1690\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1612\" data-end=\"1690\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1612\" data-end=\"1632\"\u003eSauces \u0026amp; pickles\u003c\/strong\u003e : diffusion aromatique contrôlée en milieu humide\/acide\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1692\" data-end=\"1695\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1697\" data-end=\"1732\"\u003eConseils d’utilisation précis\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1733\" data-end=\"2162\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1733\" data-end=\"1819\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1735\" data-end=\"1819\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1735\" data-end=\"1756\"\u003eActivation rapide\u003c\/strong\u003e : concasser légèrement au mortier pour libérer l’aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1820\" data-end=\"1948\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1822\" data-end=\"1948\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1822\" data-end=\"1834\"\u003eInfusion\u003c\/strong\u003e : faire infuser quelques minutes dans un liquide (marinade, vinaigre, bouillon) pour une expression plus ronde.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1949\" data-end=\"2074\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1951\" data-end=\"2074\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1951\" data-end=\"1962\"\u003eCuisson\u003c\/strong\u003e : ajouter en début de cuisson pour une diffusion homogène, ou en finition (concassé) pour une note plus vive.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2075\" data-end=\"2162\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2077\" data-end=\"2162\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2077\" data-end=\"2087\"\u003eDosage\u003c\/strong\u003e : commencer bas (profil aromatique marqué), ajuster ensuite selon le plat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2164\" data-end=\"2167\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2169\" data-end=\"2194\"\u003eL’engagement RUBnCO\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2195\" data-end=\"2441\"\u003eRUBnCO privilégie des ingrédients \u003cstrong data-start=\"2229\" data-end=\"2264\"\u003ebruts, lisibles et fonctionnels\u003c\/strong\u003e : mono-ingrédient, usage clair, résultat constant. Le carvi en graines s’inscrit dans cette approche, avec une aromatique précise et un format pensé pour une cuisine maîtrisée.\u003c\/p\u003e","brand":"RUBnCO","offers":[{"title":"100g","offer_id":60920126865738,"sku":"EPI-CAR-100g","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":60920126898506,"sku":"EPI-CAR-250g","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/9956\/2570\/files\/CARVI-580x500__02132.jpg?v=1769120095","url":"https:\/\/rubnco.com\/products\/carvi-en-graines-ingredient-culinaire-sec-100-naturel-rubnco","provider":"RUBnCO","version":"1.0","type":"link"}