Comme vous le savez si vous avez parcouru notre site le Dry Rub est un assaisonnement à sec de vos aliments.

Pour la viande et les poissons à griller au BBQ deux techniques sont utilisées.

• vous pouvez juste saupoudrer les aliments avant cuisson, et le Rub agit comme un assaisonnement.
• vous pouvez masser votre viande plusieurs heures voir un jour au préalable pour que les saveurs imprègnent l'aliment.

Dans le deuxième cas cela donne une saveur qui s’intègre dans une couche plus profonde de la viande et qui est caractéristique du BBQ Nord Américain.

Il est à noter que plus vous utiliserez une technique de cuisson indirecte ou de fumage moins vous brûlerez vos épices. 

Les Rubs sont utilisés également sur les légumes, les fruits de mer, etc.

Un Rub plus finement moulu peut également être intégré à de la mayonnaise pour créer autant de sauces différentes que de Rubs!

Créez vos marinades à partir de nos Rubs en les intégrant à une préparation liquide (grasse de préférence).

La fabrication artisanale des Rubs de RUB n Co vous permet de nous demander votre Rub préféré plus ou moins finement moulu selon vos goûts et usages. 

N'hésitez pas à nous contacter.