Les Rubs ou Dry Rub sont les assaisonnements de base du Barbecue.

Le Rub, mot américain qui signifie frotter ou masser en français, désigne un mélange d’épices, d’herbes, et de condiments pour assaisonner un plat. Cela constitue une alternative à la marinade puisqu’il est sec d’où le terme également courant de "Dry Rub".

La base d’un Rub est constituée généralement de sel, de sucre, d’épice et d’herbe. Ils s’utilisent comme leur nom l’indique en frottant un aliment mais plusieurs façons d’utiliser un Rub existent. Vous en trouverez des exemples dans notre section  Recettes, utiliser un Rub.

Nos recettes sont élaborées à partir des épices les plus fraîches et les plus puissantes disponibles directement auprès des agriculteurs et coopératives dans le monde entier. Les produits RUB n Co - Rubs sont ensuite réduits en poudre plus ou moins fine et emballés à la main à la demande pour leur assurer une qualité, une saveur et une fraîcheur inégalées.

L'élaboration d'un recette RUB n Co prends plusieurs semaines pour trouver l'équilibre parfait et des ingrédients rares tels que des feuilles de 4 épices ou du maci (peau de la noix de muscade).

Souvent les rubs utilisent des épices standards de qualité marchande et des pourcentages élevés de sel, d'agents de remplissage ou d'ingrédients artificiels dans leurs recettes, tendant souvent à n'être rien de plus que du sel aromatisé à faible coût. Nos compositions se caractérisent par des herbes et des épices de bonne qualité, du sucre de canne ou nectar de coco brut non raffiné et la bonne quantité de sel ou fleur de sel naturel pour équilibrer parfaitement la saveur de chaque Rub.

Nos Rubs ne contiennent ni gluten ni ingrédients ou arômes artificiels, pas d'agents de conservation, pas d'agents de remplissage ou anti-agglomération.

Notre approche unique, axée sur la qualité, crée des produits véritablement artisanaux avec des saveurs audacieuses et des profils parfaitement équilibrés entre sucré, salé et salé, surpassant de loin tous les autres mélanges pour barbecue ou assaisonnements de type industriels.