Certainement la préparation Low and Slow la plus prisée en France.
Tous les goûts sont permis pour un pulled pork mais si nous devions définir un classique, ce serait celui-ci. Typique des saveurs US, avec plus de sucre que de sel pour obtenir une belle caramélisation. Le sucre dans ce rub est un mélange de nectar de coco non raffiné et de sucre brun.
Toujours la touche RUBnCO avec une sélection des meilleures épices natures ou fumées, fraîchement pilées.
Ingrédients : sucre brun, sel, piment doux, paprika, poivre noir, nectar de coco, ail, oignon, épices divers, condiment et aromates.
Instructions : Masser votre viande avec ce rub en recouvrant bien la surface de chaque morceau puis conserver au frais 1h à 2h avant la cuisson. Pensez à sortir votre viande du frais 30 minutes avant le BBQ.
Conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité.
