Les RUBS s'adressent aux passionnés de cuisine au BBQ et aux SMOKERS.

Les amateurs ont en général une passion pour ces techniques de cuisson, le goût unique obtenu, et enfin, le fait maison (sain et bon). De ce fait pourquoi utiliser les meilleures viandes, les meilleurs bois ou charbon, pour finalement recouvrir sa viande de mélanges d'épices industriels?

Une épice industrielle (selon la qualité) c'est souvent beaucoup de poussière. Les processus entre la récolte d'un épice et votre assiette peut prendre des mois. Des mois de perte de saveur. Un rub industriel c'est bien souvent du sel assaisonné car le prix du sel est bien meilleur marché que celui du poivre.

En Amérique du Nord la plupart des sauces et des rubs les plus plébiscités par les amateurs sont fabriqués par des artisans réputés dans leur secteur (avec de petits volumes de fabrication).

Notre démarche est donc de recréer ce savoir faire et d'apporter aux passionnés un produit frais et réalisé à la commande. Nos rub sont composés de graines moulues ou écrasées au dernier moment pour un maximum de puissance.

Découvrez ci-dessous les coulisses de fabrication de notre TEXAS RUB.

A bientôt,