Le poivre d'Andaliman est originaire de Sumatra en Indonésie et est récolté toute l'année.
Comme la plupart de nos poivres spécialisés, le poivre d'Andaliman pousse à l'état sauvage et n'est pas cultivé, ce qui en fait un poivre assez rare.
Les saveurs vous rappelleront le poivre de Sichuan avec des notes de poivre cubeb, des notes d'agrumes et la sensation d'engourdissement classique.
Le poivre peut être utilisé dans la cuisine asiatique, ou dans vos RUBS pour poisson, ou sur des crevettes. Parfaite association avec le gingembre.
