Le poivre de Cumeo pousse au Népal, l'un des pays les plus hauts du monde, dans des villages isolés de l'Himalaya où les grains de poivre de Cumeo sont récoltés à l'état sauvage.
Les baies sont séchées dans des maisons spécialement construites pour produire ces saveurs de pamplemousse et de citron.
C’est une merveille de saveurs pour parfumer tous les poissons, fruits de mer et crustacés, volailles et viandes blanches, et même les légumes.
Il est intéressant de noter que les botanistes ne peuvent pas s'entendre sur le fait que cette plante provient de familles de lauriers ou de rhombiques.
Pour un maximum de saveur, moudre frais une fois le repas préparé. À n'utiliser que dans des RUB pour cuisson low and slow.
Cultivé au Népal
