Ici, pas de chapelure fade.
On parle de vrais nuggets, croustillants, dorés, punchy, avec une panure cornflakes + rub RUBnCO.
Simple, efficace, addictif.

LES INGRÉDIENTS (mode freestyle)

Pas de balance. Pas de stress.

• Du poulet
  (filets, poitrines, blancs, aiguillettes — tout passe)
• Des cornflakes NATURES
  (idéalement bio, parce que c’est meilleur et que t’es un bon gars)
• Des œufs
• De la farine
• 1 sachet de TOTALLY SPICE – RUBnCO

Les quantités ?
Il n’y en a pas.
On adapte, on goûte, on ajuste. Comme un pit master.

PRÉPARATION — LA CHAÎNE DE PANURE

Prépare 4 bols (ou saladiers, ou ce que t’as sous la main).

Bol 1 – La farine

• 3–4 cuillères à soupe pour commencer
• Inutile d’en mettre un sac entier
  👉 Tu rajoutes si besoin

Bol 2 – Les œufs

• 2 œufs entiers
• Bien battus
  👉 Plus tard ? Tu rebats, point.

Bol 3 – Cornflakes + Rub

• Une bonne quantité de cornflakes
  (la moitié d’une boîte, facile)
• Ton rub RUBnCO préféré
  TOTALLY SPICE = validé enfants + parents

DOSAGE RUB

• 75 g ≈ 1,5 à 2 kg de nuggets
• Commence à 50 g, ajuste selon ton niveau de courage

Avec les mains, tu écrases les pétales
Crunchy oui. Poussière non.
On veut du relief, pas de la farine de maïs.

🥣 Bol 4 – Le bol tampon (TIP IMPORTANT)

• Mets un peu du mélange cornflakes/rub
• Tu réapprovisionnes au fur et à mesure

TIP DE PIT MASTER
Ne trempe JAMAIS un nugget plein d’œuf directement dans ton gros stock de cornflakes.
-    Tu bosses 10 nuggets par 10 nuggets
- Mélange frais = panure croustillante
- Mélange humide = panure molle (et ça, non)

LE MONTAGE DES NUGGETS

Dans l’ordre. Toujours.

Poulet → farine

Puis → œufs battus

Puis → cornflakes + rub

Presse légèrement, fais adhérer, respecte la bête.

STOCKAGE AVANT CUISSON (TIP DE PRO)

Dépose les nuggets sur du papier sulfurisé.

• Une couche de nuggets
• Une feuille
• Une autre couche
• Etc.

Parfait pour :

• préparer à l’avance
• stocker propre
• envoyer du volume

OPTION FRIGO
Tu peux les garder jusqu’au lendemain
Filme ou mets en boîte, tranquille.

LA CUISSON (LE MOMENT SÉRIEUX)

On ne va pas se mentir :
Rien n’égale la friture.

• Une bonne poêle
• 2 cm d’huile (tournesol ou arachide)
• Huile bien chaude

Quand c’est bien doré = c’est cuit.

Égoutte sur papier absorbant.
Recommence.
Encore.
Encore.

🔥 🔥 🔥 PIT MASTER MODE (POUR LES ÉNERVÉS) 🔥 🔥 🔥
Oui, tu peux faire chauffer l’huile sur la braise.
Non, ce n’est pas obligatoire.
Oui, c’est badass (l'huile ça s'enflamme vite).