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L’ORIENTAL – L’Élite du Sud
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9,00 €
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Description
L’ORIENTAL – L’Élite du Sud (Signature)
L'héritage revisité. 15 épices, zéro harissa, 100% caractère.
L’ORIENTAL est une édition spéciale conçue pour ceux qui veulent la puissance de l'Orient sans les compromis de l'industrie. On a dégagé la Harissa traditionnelle, souvent trop acide ou saturée de conservateurs, pour la remplacer par une ingénierie d'épices brutes. C’est un rub complexe, profond et envoûtant, pensé pour transformer n'importe quelle grillade en un festin de palais.
Profil aromatique & équilibre en bouche
C’est une symphonie en trois temps. D’abord, la chaleur accueillante d’un mix de piments naturels. Ensuite, la complexité des 15 épices et aromates qui entrent en scène (cumin, coriandre, et des secrets bien gardés). Enfin, la signature RUBnCO : une note de piment fumé qui vient lier le tout et rappeler que tout ça se passe sur de la braise. C'est puissant, c’est long en bouche, et c’est d’un équilibre chirurgical.
🛠 Sélection & assemblage : La Puissance des 15
Pourquoi 15 ? Parce qu'on ne voulait pas d'un goût plat. Chaque ingrédient a une fonction : certains pour la couleur, d'autres pour l'attaque, d'autres pour la longueur. La texture est travaillée pour s'intégrer parfaitement aux chairs hachées ou pour napper uniformément les pièces entières. C’est un rub "propre" qui ne laisse aucune amertume, juste le feu sacré.
Usages recommandés
C’est le rub du soleil et de la générosité.
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Agneau : Sa destination favorite. Brochettes, côtelettes ou épaule lente.
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Merguez Maison & Keftas : Mélange-le directement à ta viande hachée (bœuf/agneau). Tu ne rachèteras plus jamais de merguez toutes faites.
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Volailles : Des pilons de poulet "façon Riviera orientale", un pur bonheur.
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Légumes & Féculents : Incroyable sur des pois chiches rôtis, des aubergines grillées ou pour pimper un couscous au BBQ.
Conseils de Pitmaster
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L'intégration : Pour tes keftas ou saucisses maison, malaxe bien la viande avec le rub et laisse reposer 2 heures au frais. Les piments fumés vont infuser le gras de la viande.
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La Croûte : Sur une pièce d'agneau, n'hésite pas à faire une couche généreuse. La réaction à la chaleur va créer une écorce rougeoyante irrésistible.
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L'alternative Harissa : Si tu veux retrouver le côté "pâte", mélange L'Oriental avec un peu d'huile d'olive de qualité. Tu as la meilleure base du monde pour badigeonner tes grillades.
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L'astuce "Végé" : Saupoudré sur un halloumi grillé, c'est une déflagration de saveurs.
La vision RUBnCO : L’Oriental, c’est le respect du voyage. On a pris le meilleur des deux rives de la Méditerranée pour te donner le pouvoir de tout déchirer sur ton grill.
On change de continent ? On part au Mexique pour le DESPERADO DU GRILL ?
Livraison & retrait
Livraison à domicile ou en point relais partout en France, frais calculés au paiement selon le poids du colis. Retrait gratuit chez notre revendeur Brico et Matériaux, 9 rue Philippe Séguin, 95130 Franconville, sous 72 h. Besoin plus vite ? Contactez-nous.
Ingrédients & allergènes
L’ORIENTAL – L’Élite du Sud
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( Nos engagements )
Du goût, rien d'autre
Des recettes courtes, des ingrédients choisis un par un, moulus à la commande dans notre atelier en France.
( Comment l'utiliser ? )
Donnez du peps' à vos viandes et vos plats
Les rubs et épices RUBnCO ne se limitent pas au barbecue : œufs, soupes, légumes rôtis, frites maison, marinades… Une pincée suffit à réveiller un plat.
Questions fréquentes
Tout ce qu'il faut savoir pour bien utiliser nos rubs.
Utiliser nos rubs
Quelle quantité de rub utiliser ?
Comptez environ 1 cuillère à soupe (10 à 15 g) par kilo de viande. Pour une belle croûte sur une grosse pièce cuite longtemps (épaule, brisket), n'hésitez pas à en mettre davantage et à couvrir toutes les faces.
Quand appliquer le rub ?
Idéalement 30 minutes à quelques heures avant la cuisson. Pour les grosses pièces, vous pouvez le faire la veille et laisser reposer au frais. Tapotez le rub pour le faire adhérer, sans frotter.
Faut-il saler en plus ?
Nos rubs sont déjà assaisonnés : inutile de resaler la viande avant cuisson. Goûtez à la dégustation et ajustez si besoin.
Comment conserver mon rub ?
Dans son sachet bien refermé ou dans un bocal hermétique, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Utilisez une cuillère sèche pour le servir. La date de durabilité minimale figure sur l'emballage.
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Puis-je retirer ma commande ?
Oui, gratuitement, chez notre revendeur Brico et Matériaux (9 rue Philippe Séguin, 95130 Franconville), sous 72 h. Choisissez « Retrait » au paiement. Besoin plus vite ? Contactez-nous.
Vendez-vous aux professionnels ?
Oui : restaurateurs, épiceries et magasins peuvent nous contacter pour nos formats seaux de 1 kg et 3 kg et nos conditions revendeurs.